Kondisi & Prospek Bisnis Teh Hijau Rakyat

 Assalamualaikum wr wb

Salam Teh...

          Dies Natalis PPTK Gamboeng ke 50... Selamat dan sukses selalu. Kali ini diwarnai dengan webinar bertajuk "Perkembangan dan Inovasi Terkini Teh Hijau Indonesia", even yg berhasil mengumpulkan 100 peserta dan memang pesertanya dibatasi hanya 100 org, bravo PPTK. Dihadiri oleh Direktur RPN, Kepala PPTK Gamboeng dan para Nara Sumber Ketua Dewan Teh Indonesia Dr. Rachmad Gunadi M. Si ~ 'Outlook Kondisi Teh Hijau Indonesia' , Komisaris PT. Mitra Kerinci Ir. Iriana Ekasari Muadz M. M. Juga Mr. Hans Jung Ph. D. Founder & CTO BioGET. Inc. South Korea, dan Produsen Teh Hijau "Teh Pasir Canar" Ferri Kurnia. Yang dimoderatori oleh Heti Syarian K. S.P. M.P Peneliti Pemuliaan Tanaman.

          Antusias para narasumber yang sangat inspiratif memberikan semangat yg menggebu terutama pada semua yg hadir baik secara virtual ataupun melalui Live Streaming Youtube Chanel PPTK Gamboeng. Meskipun Kondisi Teh Indonesia pada saat ini perlu perhatian dalam menjaga kualitas dan kuantitas, dari hasil webinar tersebut digambarkan bahwa market teh hijau Indonesia terbuka lebar, diantaranya di gambarkan kebutuhan teh hijau Lokal sebesar 20.000 ton/ bln. untuk keperluan Teh Wangi, teh tubruk, teh celup dan teh siap saji /RTD (ready to drink). Belum lagi pasar Export yg tentunya jika Teh Indonesia memperbaiki Kualitas Kuantitas dan Kontinuitas ditambah standarisasi yg disiplin tentu semakin terbuka lebar.

          Semoga diawal tahun 2023 yang diawali oleh PPTK Gambung dalam mengkomunikasikan dunia perTeh-an Indonesia, semakin gencar kawan2 seperjuangan dalam memperjuangkan teh Indonesia, dan teh Indonesia menjadi EMAX HIJAU yang berkilauan.

"Mari kita tingkatkan kualitas petani teh Indonesia"

JAYA TEH INDONESIA

Pamanah Rasa

 Asslmkm wr. wb.

Salam teh...

Pamanah Rasa' adalah nama yang disematkan oleh Pasir Canar untuk produk 'Scenting' buah Nangka alami dengan base "Teh Jugala Green Heart" / Teh Hijau Sinensis, nama Pamanah Rasa sendiri diambil dari sebutan untuk seorang pahlawan dari Cianjur yaitu Raden Prawatasari.

Produksi Pasir Canar yang menggunakan metode Scenting sampai saat ini ada 2 produk, yang satunya lagi itu adlaah "Mawar berduri" sebutan untuk Teh Scenting buah Durian. Dalam proses Scenting dengan buah alami memang banyak menemui kesulitan, selain mencari buah yang beraroma sangat menyengat juga kerap kita menemui musim dimana buah2an yang biasanya beraroma menyengat terkadang tidak ditemukan aroma tersebut, biasanya dikarenakan musim hujan yang berpengaruh teerhadap kualitas buah itu sendiri.

Adalah sebuah kebanggan bagi kami untuk bisa menghadirkan produk teh yang di-Scanting dengan buah alami. semoga bisa menambak kesemarakan teh-teh Indonesia

JAYA TEH INDONESIA

Teh Prawatasari

Assalamualaikum wr. wb

Salam Teh...

            “Nyieun Teh mah bebas fer... nupentingmah jadi duit!”, terngiang Alm. Bapak (H. Muhammad Oero) memberikan petuah dalam pengolahan teh, kalo dalam bahasa indonesia begini “Membeuat teh itu bebas fer... yang penting jadi uang!”. Waktu itu jujur aja ga faham arti dan maksud kata-kata itu, baru sekarang jadi ngerti hehehe lambat emang saya untuk memahami ini.

            Ada sebuah film animasi berjudul ‘Ratatouille’ dengan semboyannya “everyone Can Cook” menggambarkan seekor tikus yang mampu untuk memasak yang mana tikus adalah binatang yang sangat bertentangan dengan dunuia komersil makanan, saya rasa itu hanyalah gambaran bahwa tidak ada batasan siapa yang memproduksi selama mengikuti standar yang ada. Begitu juga dalam pengolahan TEH siapa saja bisa mengolah pucuk teh menjadi teh kering yang siap disajikan selama mengikuti standar pengolahan yang ada. Dalam hal ini (pengolahan Teh) dibagi menjadi 3 cara pengolahan yaitu NON OKSIDASI, SEMI OKSIDASI dan FULL OKSIDASI. Bagaimana caranya dari 3 pengolahan tersebut di praktekan TERSERAH sang Pengolah... jadi itu arti dari BEBAS. Sedangkan untuk kategori Jadi Uang... nah ini tantangan berikutnya, bagaimana caranya supaya apa yang kita produksi bisa dijual dan bisa merayu lidah para peminum teh.

            Pasir Canar memiliki hasil produksi yang rutin di produksi diantaranya Jugala Green Heart (Teh Hijau Sinensis), Canar Golden Snail (Teh Kuning Sinensis), Java Spirit (Teh Merah Sinensis), Teh Simpang (Semi Oksidasi Sinensis), Green Long Tea (Teh Hijau Assamica) dan Crimson Beauty (Teh Merah Assamica). Selain itu juga ada beberapa produk yang Special Editions artinya di produksi secara terbatas diantaranya: Teh Prawatasari (Silver Needle Red Tea), Typsy Tips (Sinensis White Tea), White Peony (Bai Mu Dan), Coddle Fragrant (Sinensis Full Oxidations), Teh Gepeng (Pressed Sinensis Tea/ Tea Cake), Pamanah Rasa (Teh Wangi Sinensis aroma Nangka), Mawar Berduri (Teh Wangi Sinensis aroma Durian) dan Mori Tea (Blended Red Tea). Wahhh banyak juga ternyata.... Alhamdulillah.

            Kali ini saya akan sedikit menjelaskan salah satu dari produk yaitu TEH PRAWATASARI. Teh dengan pengolahan full oksidasi ini memiliki kualitas petikan P+1 dari bahan baku Camelia Sinensis Var. Assamica, pucuk yang dipetik adalah pucuk yang menjelang matang, pucuk dibawah pekonya sudah terbuka tapi masih menunjuk langit belum menengadah, penyerapan fotositesis setelah pucuk dipetikpun dilakukan, dengan kapasitas kami yang masih sedikit -/+ 1-2 kg pucuk basah kami beber/ wiwir diatas nyiru/ nampan anyaman bambu secukupnya, kemudian kami tiup/ diangin-anginkan sampai cukup layu untuk di gulung/ rolling, proses penggulungan/ rolling pada Teh Prawatasari sama keperluannya seperti pengolahan teh-teh lainnya yaitu untuk membentuk pucuk terbuka menjadi menggulung dan mememarkan pucuk tehnya. Oksidasi Enzymatis adalah tahapan berikutnya, untuk sampai ke matang oksidasi memerlukan waktu 6-12 jam. Tahap akhir sebelum sortasi yang diikuti pengemasan adalah pengeringan akhir dengan menggunakan mesin Blow Dryer yang mesin ini di ciptakan oleh Alm. H. Muhammad Oero.

            Sweet after taste sangat terasa di teh Prawatasari, vegetal, medium astringent yang dipadukan dalam seruputan teh Prawatasari menyuguhkan Sensasional kenikmatan meminum teh berbahan baku assamica. Kuantitas produksi yang sangat terbatas ini membuat teh ini digolongkan ke Special Editions di Pasir Canar. Biasanya konsumen ordernya inden, tapi jangan kuatir meski stock seringkali kosong kami selalu siap mengolah bagi konsumen yang mau bersabar. Tengkiw

JAYA TEH INDONESIA

Cold Brew

 Assalamualaikum wr. wb.

Salam Teh...

            Menyeduh teh adalah kegiatan yang harus dilakukan sebelum kita menikmati Teh itu sendiri. Ada beberapa macam/ cara menyeduh teh yang kalo di golongkan secara mendasar ada 2 cara yaitu Hot Brew dan Cold Brew. Hot Brew atau menyeduh teh dengan air panas juga dibagi menjadi beberapa bagian diantaranya suhu rendah suhu sedang dan suhu tinggi, patokan suhu (air panas) dalam penyeduhan terkait dengan jenis teh itu sendiri. yang dimaksud dengan jenis teh disini adalah terkait dengan cara pengolahan teh-nya yang mana secara mendasar di bagi menjadi 3 cara pengolahan yaitu Non Oksidasi, Semi Oksidasi dan Full Oksidasi. heheheh... panjang yah ceritanya?>%<&(*)????? 

            OK begini pasangannya.... Non Oksidasi disarankan diseduh dengan suhu rendah antara 60-75*, Semi Oksidasi disarankan diseduh dengan suhu sedang 75-85* sedangkan Full Oksidasi disarankan diseduh dengan suhu 85-100*. kalo dirincikan tentu lebih panjang lagi ceritanya.... sekarang kita bicarakan mengenai Cold Brew... ini juga sama ada beberapa cara menyeduh teh, tapi sejauh pengetahuan penulis dalam Cold Brew tidak dikaitkan dengan jenis pengolahan teh-nya, tapi berkaitan dengan jenis air dinginnya itu yang dipakai untuk menyeduh, diantaranya teh diseduh dengan suhu ruangan kemudian disimpan dalam kulkas selama 10-15 jam, ada juga yang diseduh dengan menggunakan es batu... duh lama donk.... ya betul lama banget dan mungkin masih ada cara yang lain untuk menyeduh... mari kita bereksplorasi.....

            Pasir Canar di bulan ini Juni 2022 merilish produk baru yaitu minuman RTD kemasan botol yang mana diseduh dengan cara Cold Brew, diseduh dengan air suhu ruangan kemudian disimpan dalam kulkas selama 10-15 jam, kalo tanya saya 'rasanya gimana...?' ya jelas saya jawab 'rasanya uuueennnaakkkk buuaangettzzz......" hehehe

            Cold Brew... yang diseduh dengan air suhu ruangan dan disimpan dalam kulkas selama 10-15 jam mampu mengextrasi semua kandungan-kandungan teh didalamnya. Jadi hasil Hot Brew pada teh yang notes nya terasa seperti berlari.... maksudnya ada taste notes ketika diminum kemudian segera pergi menghilang.... pada Cold Brew taste notes itu seperti betah memanjakan lidah mulut dan fikiran kita..... wisssss mantap ga tuh???

            Crimson Beauty yang kami produksi dalam kemasan botol plastik dengan penyeduhan Cold Brew saat ini hanya tersedia di Cianjur saja hehehe jadi yang diluar Cianjur kalo mau nyoba maen aja ke Cianjur... hehehehe mohon maaf karena kekuatan dari expirity dari teh ini hanya seminggu karena tidak menggunakan pengawet sintetis, jadi ga berani jual keluar kota. Info lebih lanjut bisa menghubungi kami langsung.

            Semoga setiap perubahan dan perkembangan yang kami lakukan, ikut memeriahkan per-Teh-an di Negri yang kita cintai ini. JAYA TEH INDONESIA

"Mari Kita Tingkatkan Kualitas Petani Teh Indonesia"

Tea Adventure Part 2

 Assalamualaikum wr. wb.

Salam Teh...

            Wisata edukasi dunia teh secara mendasar/ basic kembali diadakan oleh Pasir Canar yang ke duakalinya, kali ini lebih komplit dari Tea Adventure Part 1. Dalam kesempatan ini kami menyuguhkan beberapa edukasi yang menitikberatkan pada materi berjenis teori untuk menggambarkan laju usaha teh dari hulu sampai kehilir.

            Event Tea Adventure Part 2 yang direncanakan diselenggarakan pada 4-5 Juni 2022 dikemas dengan ber-Camping di kebun teh Pasir Canar, kemudian di sampaikan sederet Edukasi Dasar usaha teh, diantaranya:

1. Pengenalan Budidaya Teh 

2. Dasar-dasar Pengolahan Teh

3. Quality Control Produksi

4. Apresiasi Teh Melalui Seduhan Dan Rasa

5. Kunjungan ke Pabrik Pasir Canar pada pengolahan Semi Oksidasi

            Pasir Canar berinisiatif melalui Event ini untuk memberikan gambaran secara mendasar mengenai usaha teh, ini bertujuan untuk memasyarakatkan Teh dikalangan masyarakat, memberikan informasi yang searah baik untuk penjual/ reseller maupun untuk konsumen.

            Pada event ini selain menawarkan sederet edukasi di dunia teh kami juga menawarkan sederet paket untuk menunjang pelaksanaan kegiatan, diantaranya:

1. Camping

        Fasilitas camping yang kami sediakan adalah Tenda 2x2 m beserta Sleeping Bag.

2. Makan

        Penyediaan makan kami sediakan selama kegiatan berlangsung yaitu setiap peserta akan mendapatkan makan 4 x, termasuk Snack selama kegiatan, adapun menu akan kami sampaikan kepada peserta sebelum kegiatan berlangsung, sehingga apabila ada special request bisa disampaikan di awal untuk persiapan.

3. Souverir

        Tentunya 5 produk hasil olahan Pabrik Pasir Canar akan kami berikan diantaranya: Jugala Green Heart (Teh Hijau Sinensis), Canar Golden Snail (Teh Kuning Sinensis), Java Spirit (Teh Merah Sinensis), Green Long Tea (Teh Hijau Assamica) dan Crimson Beauty (Teh Merah Assamica).

4. Sertifikat

        Sebagai pengakuan mengikuti event ini dari Pasir Canar setiap peserta juga akan membawa pulang Sertifikat Tea Adventure Part 2.

5. Fasilitas lainnya 

        Bagi yang tidak bisa tidur dengan Camping, kami sediakan ada 2 rumah, beserta toilet. yang bisa menampung 2 orang/ rumah.

            Adapun Fee untuk serangkaian acara tersebut sebesar Rp. 2.000.000,- dengan ketentuan booking fee minimal 50%, pembatalan dari pihak peserta maka biaya 20% dari fee dibebankan kepada peserta, apabila ada pembatalan dari pihak Pasir Canar makan setiap keuangan dari peserta akan dikembalikan 100%. Kuota peserta sebanyak 25 orang.

Untuk Informasi bisa langsung menghubungi:

Ferri Kurnia : 0812 2117 313 WA

Evita (Registrasi) : 0838 2596 8591 WA

"Mari Kita Tingkatkan Kualitas Petani Teh Indonesia"

JAYA TEH INDONESIA

Optimalisasi Pengelolaan Teh Di Jawa Barat

 Assalamualaikum Wr. Wb.

Salam Teh...

Di awal februari 2022 ini Pasir Canar  mendapat kehormatan, diundang untuk menjadi nara sumber di Temu Perangkat Daerah Provinsi Jawa Barat. Undangan tersebut dari Dinas Perkebunan provinsi Jawa Barat.

Senang sekali rasanya bisa menyampaikan aspirasi petani teh, meskipun tidak mewakili petani teh se-Jawa Barat namun paling tidak membawa aspirasi petani teh dari daerah Cianjur Selatan.

Berikut Pemaparan yang isinya mengenai Tema "Optimalisasi Pengelolaan Teh Di Jawa Barat"

Dilatar belakangi bahwa Indonesia menduduki peringkat ke 7 dari 10 besar negara-negara penghasil teh di Dunia dengan jumlah produksi sebesar 137 Ribu Ton di tahun 2019, Sumber FAO 2019. dari sejumlah produksi teh di indonesia ternyata Produksi teh rakyat memberikan kontribusi paling besar, yaitu sebesar 45 %, kemudian diikuti oleh Perkebunan Swasta 29% dan Perkebunan Besar Negara (PBN) sebesar 26%. 

Jawa Barat memiliki luasan area kebun teh paling luas di Indonesia, dari 112.053 Ha Jawa barat memiliki areal 86.976 Ha, sekitar 77% kebun teh di Indonesia berada di Jawa Barat. dengan demikian perlu dan atau Layak dilakukan Optimalisasi di semua stek holder dari hulu sampai ke hilir.

Komoditas Teh dari hulu ke hilir memiliki 3 bagian, yaitu

1. Kebun

2. Pengolahan/ Pabrik

3. Pemasaran

Berdasarkan apa yang ada dilapangan khususnya di daerah penulis (Ferri Kurnia : Pasir Canar) kami petani di daerah Desa Simpang Kecamatan Takokak Kabupaten Cianjur berdiskusi dalam merumuskan mengenai Optimalisasi Pengelolaan Teh di Jawa Barat ini, diantaranya:

1. Optimalisasi di Kebun

EDUKASI PETANI MENGENAI PENTINGNYA PENANGANAN YANG BENAR DALAM MEMBUDIDAYAKAN TEH. MULAI DARI PERAWATAN, PENGOBATAN HINGGA PANEN.

2. Optimalisasi di Pabrik

• EDUKASI KEPADA PRODUSEN MEMBERIKAN ARAHAN-ARAHAN DALAM PRODUKSI DALAM MENJAGA ALUR PRODUKSI DAN STANDAR KESEHATAN DALAM PRODUKSI, JUGA MENGIKUTI PERKEMBANGAN USAHA TEH, SEPERTI DI PASARAN SELAIN TEH BIASA, SAAT INI SEDANG TREND SPECIALITY TEA BAIK LOKAL MAUPUN EXPORT. 

 • MENINGKATKAN KUALITAS MEMBUAT STANDAR KUALITAS YANG BAKU DAN BENAR-BENAR DIJALANKAN.

3. Optimalisasi di Pemasaran

• EDUKASI DARI HULU SAMPAI KEHILIR PERKEMBANGAN JAMAN MEMBAWA PADA GLOBALISASI PEMASARAN. MEMPERKENALKAN PRODUK JADI BAHKAN MENJUAL PRODUK JADI BISA DILAKUKAN OLEH SIAPA SAJA.

Segala kegiatan Optimalisasi yang kami sarankan ini tidak keluar dari program yang sudah ada, besar harapan kami untuk meng-Optimalkan yang sudah ada, sehingga semua para pemangku kepentingan bisa bergerak serasi selaras dan seimbang. 

Ringkasan:

1. INDONESIA MEMILIKI KEBUN TEH YANG CUKUP LUAS DAN MEMILIKI SEJARAH KUALITAS YANG MAMPU BERSAING DI DUNIA, OLEH KARENA ITU LAYAK UNTUK DIPERJUANGKAN DALAM PENINGKATAN KUALITAS DAN KUANTITAS UNTUK BISA BERSAING DI KANCAH INTERNASIONAL.

2. JAWA BARAT MEMILIKI LUASAN KEBUN TEH TERBESAR DI INDONESIA, BERPOTENSI UNTUK IKUT ANDIL DALAM MENSEJAHTERAKAN MASYARAKAT YANG BERGERAK DALAM BIDANG TEH DARI HULU SAMPAI KEHILIR. 

3. EDUKASI MEMILIKI PERANAN PENTING SAAT INI UNTUK MEWUJUDKAN PENINGKATAN KUALITAS DAN KUANTITAS KOMODITAS TEH DARI HULU SAMPAI KEHILIR TERIMA KASIH.

Semoga Temu Perangkat Daerah Provinsi Jawa Barat yang diadakan untuk membuat program di tahun 2023 bisa bermanfaat, dan kami para praktisi kebun bisa ikut menikmati program pemerintah yang kami yakini Dari Rakyat, Oleh Rakyat dan Untuk Rakyat.

Terima Kasih semoga dunia per-Teh-an Indonesia menggeliat kembali memuncak paling tidak berjaya seperti sebelumnya mampu menduduki produksi terbesar diurutan ke-3 di Dunia. JAYA TEH INDONESIA.

"Mari Kita Tingkatkan Kualitas Petani Teh Indonesia".

Tea Adventure Part 1

 Assalamualikum Wr. Wb.

Salam Teh...

            "Selamat datang di Pasir Canar para peserta Tea Adventure Part 1...." sambutan hangat dari Team Pasir Canar kepada peserta yang baru saja melakukan perjalanan -/+ 3,5 jam dari meeting point di Cianjur ke Pabrik Pasir Canar. Sebuah paket Edukasi yang dikemas dalam Adventure ditawarkan oleh Pasir Canar memikat 15 orang peserta yg datang dari beberapa daerah diantaranga dari Padang, Ciliwung Bogor, Kerawang, Bandung dan Cianjur sendiri tentunya.

            Paket Adventure di bagian hulu usaha teh ini menyuguhkan serangkaian Edukasi diantaranya edukasi Basic Tea Sommelier yang dipandu oleh Pa Bambang Laresolo, Dasar-dasar Pengolahan Teh

yang dipandu oleh Ferri Kurnia, Tea Testing Guide yang dipandu oleh Ir. H. Egi AK, dan tentunya praktek pengolahan Teh Hijau Sinensis oleh Pa Iwan. Para peserta disediakan penginapan di rumah-rumah petani sekitar.

    

        Event Edukasi komersil yang pertamakali di adakan oleh Pasir Canar ini bertujuan untuk sharing saling berbagi mengenai dunia teh kepada para pecinta teh khususnya mereka yang belum tau bagaimana kehidupan petani sehari-hari, bagaimana cara pengolahan teh, bagaimana teh itu harus di cek kualitasnya juga bagaimana teh itu seharusnya diseduh untuk dikonsumsi.

           

            Senang sekali kami berkumpul bersama para pecinta teh saling berbagi pengalaman cerita canda dan tawa... kesemuanya itu kami bersama tidak lepas dari pembicaran tentang TEH.... Terima kasih yang sebesar-besarnya kami ucapkan kepada para peserta panitia dan semua pihak yang telah membantu sehingga event Tea Adventure Part 1 bisa terwujud, semoga Sharing edukasi teh ini terus berlanjut, tidak hanya di Pasir Canar tetapi di seluruh negeri Indonesia.... amiiin. JAYA TEH INDONESIA