Pengolahan pada Camelia Sinensis

 Assalamualaikum wr. wb.

Salam Teh...

          Jamuan teh saat ini semakin disenangi oleh semua kalangan, trend matcha melekat di kehidupan sehari hari bahkan menjadi salah satu gaya hidup. Selain matcha tentu saja yang populer dengan kandungan kimia alami yang kaya akan manfaat kesehatan seperti teh hijau yang populer di kalangan emk-emak hehehe... sebagai pembasmi lemak paling efektif, ada juga teh hitam, teh Oolong, Teh Putih yang terkenal mahalnya di Indonesia... wah kalo disebutin semuanya bisa-bisa semua artikel cuman nyebutin nama-nama teh aja.

          Dibalik beranekaragamnya hasil olahan camelia sinensis ini ada jembatan yang merubah dari pucuk segar menjaditeh kering yang siap dikonsumsi, diseduh dan dinikmati yaitu Pengolahan. pada perinsipnya semua jenis pucuk camelia sinensis bisa diolah menjadi teh apa saja, yang membedakan adalah cara pengolahanya, ada pengolahan Tanpa Oksidasi, Semi Oksidasi dan Oksidasi Sempurna, baik itu diolah secara manual/ tradisional maupun menggunakan mesin. Salah satu contoh saja teh Oolong adalah bagian dari pengolahan Semi Oksidasi.

                                                Mesin Penggiling, penggulung dan pememar

          Mesin Penggiling difoto diatas menggambarkan pengolahan yang mengggunakan mesin, yang mana dari semua cara pengolahan akan melalui tahapan ini, lalu apa yang menjadi patoakan dalam pengolahan pada pucuk camelia sinensis?

          Ada dua hal yang harus diperhatikan ataudilakukan dalam pengolahan pada teh yaitu: 1. Mengontrol dan 2. Mengatur. Yang dimaksud dalam mengontrol adalah melakukan kegiatan PENGLIHATAN, PERABAAN dan PENCIUMAN, Sedangkan Mengatur adalah Mengatur KECEPATAN, TIUPAN ANGIN dan MENGATUR PANAS.

          Penjelasanya di artikel berikutnya.....

JAYA TEH INDONESIA

                                               

Teh Bambu

 Asslamualaikum wr wb

Salam Teh...

          Di Negeri tirai bambu mungkin teh bambu bukan hal yang baru, tentu saja yang dimaksud adalah perpaduan teh Camelia Sinensis dengan bambu, bukan teh bambu yang diolah dari daun bambu yang sudah banyak di Indonesia dikenal sebagai teh herbal/ Tisane. Di China teh bambu entah dari abad keberapa sudah ada, berbagai seni mengolah teh sudah dikenal disana sejak jaman dulu. di Pasir Canar teh bambu baru dibuat pada tahun 2014, tepatnya pada bulan Oktober 2014 dan dikenalkan oleh pasir canar pada ajang Jogja Tea Party, sebuah pameran teh yang diadakan di benteng Vredeburg Yogyakarta.

          Kala itu langsung dibuat oleh tangan sendiri H.Muhammad Oero (Alm.) dengan idenya untuk menghasilkan teh berkualitas dengan sensasi aroma bambu. Teh Bambu yang dibuat adalah teh olahan teh merah (oksidasi sempurna) yang dikeringkan didalam bambu. Sebelum masuk dalam pengeringan teh tersebut dicetak terlebih dahulu didalam bambu yang kemudian dikeringkan bersama bambunya, alhasil teh kering pada saat diseduh memiliki rasa yang luar biasa, teh merah berbahan baku camelia sinensis var, sinensis dengan aroma bambu.

          Di tahun 2026 ini baru di produksi kembali untuk dikomersilkan. bagi yang berminat silahkan menghubungi admin kami atau juga bisa melalui market place. Selamat mencoba.

JAYA TEH INDONESIA